Emlisch

Igår (lördag) hade vi lite lördagsmys med en god middag. "Kycklingpasta" med vitlöksbröd till. Jag älskar vitlöksbröd (vanliga baguetter m. vitlökssmör på - ej dom "färdiga") och ja, det andra var också gott. Framför allt en väldigt enkel men samtidigt god middag som egentligen fungerar både som lördagsmiddag och mitt i veckan, beroende på vad man har till. Tänkte slänga in receptet här nedan. (jag brukar dock ej ha rödlök)

Kycklingpasta

Ingredienser

• Kycklingfilé, mängd efter hunger
• Tagliatelle, gärna färsk pasta om det finns
• 1 burk Creme fraiche med chilismak
• 1 burk Creme fraiche med vitlökssmak
• 1 rödlök

Skiva upp kycklingen i lagom fina bitar, stek den och krydda väl med svart- & vitpeppar, salt och ev. lite grillkrydda om du vill ha lite extra fart.

Medan det steker på så finhackar du rödlöken och slänger i den när det börjat få fin yta på kycklingen. Det blir godast om man inte översteker rödlöken utan istället behåller den krispighet som finns naturellt. Pastan sätter du på kokning ungefär samtidigt som rödlöken åker i pannan.

Beroende på vilken sorts pasta du valt tar det mellan 3-7 minuter för den att bli färdig. När det är ungefär 3-4 minuter kvar innan pastan är klar så häller du i vitlöks- och chilicremefraichen i pannan och låter kyckling, lök och fraiche sjuda ihop de sista minutrarna. Slå av pastan med durkslag och skvätt ner några droppar olja och sedan är det klart för servering.